AJINOMOTO PARK

焼きなすといかの酢みそあえ

2人前 20分 77kcal/人

材料(2人分)

なす
4個
いかそうめん
30g
生わかめ
20g
みょうが
1個
「ほんだし」
小さじ1/4
A
 白みそ
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2
青じそ・せん切り
適量

作り方

  1. なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。
  2. わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。
  3. ボウルに「ほんだし」、Aを混ぜ合わせ、酢みそを作る。
  4. 器に(2)のわかめ・みょうがを敷き、(1)のなす、いかそうめんを盛り、(3)の酢みそをかけ、しそを飾る。

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