AJINOMOTO PARK

里いもの含め煮

4人前 40分 74kcal/人

材料(4人分)

里いも・正味
400g
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 水
3カップ
 「ほんだし」
小さじ1
 酒
大さじ1
 うす口しょうゆ・またはしょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 みりん
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
ゆずの皮・せん切り
適量

作り方

  1. 里いもは皮をむいて大きければ半分に切り、塩少々を加えた湯で弱火で10分ゆでる。水にとってそっと洗い、ぬめりを取る。
  2. 鍋にAを入れて煮立て、(1)の里いもを加えて落としぶた(紙蓋)をし、弱火で20分煮る。
  3. 器に盛り、ゆずの皮をのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。