AJINOMOTO PARK

旬の瀬戸内さわらで作る さわら大根

4人前 45分 338kcal/人

材料(4人分)

さわら(切り身)
8切れ(320g)
大根
1/3本
A
 水
1カップ
 酒
1カップ
 しょうゆ
90ml
 みりん
80ml
 砂糖
40g
 「ほんだし」
大さじ1(8g)
 たまりしょうゆ
小さじ2
針しょうが
50g
ゆずの皮・針ゆず
1/2個分

作り方

  1. さわらは塩少々(分量外)をふって10分おき、水洗いをし、熱湯に通して手早く冷水にとってきれいに洗う。
  2. 大根は2cm幅の半月切りにし、米のとぎ汁(分量外)でゆでる。
  3. 鍋に(1)のさわら、合わせたAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の大根を加えて煮る。
  4. 器に盛り、針しょうが、針ゆずを天盛りにする。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。