AJINOMOTO PARK

うどの和風ピクルス

4人前 15分 67kcal/人

材料(4人分)

うど
2本(600g)
A
 「ほんだし」
小さじ1
 酢
1と1/3カップ
 砂糖
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 水
1/2カップ
B
 月桂樹の葉
1枚
 赤唐がらし
2本
木の芽
10枚

作り方

  1. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、Bを加え、冷ます。
  2. うどはたわしで洗い、4cm長さに切り、皮は厚めにむいて、厚めの短冊切りにして、酢水(分量外)に放す。
  3. (1)に水気をきった(2)、木の芽を入れ、2~3時間漬ける(時間外)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。