じゃがいもの甘辛煮
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

じゃがいもの甘辛煮

料理家

大庭 英子

2人前 30分 160kcal/人
大きめに切ったじゃがいもをシンプルに煮ます。ホクホクのじゃがいもに甘みがしっかりしみ込み、おいしいです。

材料(2人分)

じゃがいも
3コ(500g)
だし
カップ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. じゃがいもは4等分に切り、水に約10分間さらして水けをきる。
  2. 鍋にじゃがいも、だしを入れて中火にかける。煮立ったら、砂糖大さじ2を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5~6分間煮る。
  3. 2にしょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、再びふたをして弱火で6~8分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

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