ササミと夏野菜のあっさり冷や汁

AJINOMOTO PARK

ササミと夏野菜のあっさり冷や汁

2人前 15分 363kcal/人

材料(2人分)

鶏ささ身
2本
小さじ1
きゅうり
1/2本(50g)
なす
1/2個(40g)
みょうが
1個(10g)
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 水
1と1/2カップ
 すり白ごま
大さじ1と1/2
 みそ
大さじ1/2
 「ほんだし」
小さじ1
ご飯
320g

作り方

  1. 耐熱皿にささ身を入れ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で1~2分加熱する。そのまま蒸らし、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
  2. きゅうりは小口切りにし、なすは薄い半月切りにする。みょうがはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。
  3. ボウルに(2)のきゅうり・なす・みょうがを入れて、塩を加えてもみ、5分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。
  4. 別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のささ身、(3)を加えて冷や汁を作る。
  5. 器にご飯をよそい、(4)をかける。

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