さばのみそ煮
AJINOMOTO PARK

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さばのみそ煮

4人前 20分 203kcal/人

材料(4人分)

さば
4切れ
しょうが
1かけ
A
 酒
1/2カップ
 砂糖
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
3/4カップ
みそ
大さじ3

作り方

  1. さばは皮目に飾り包丁を入れる。しょうがは皮をむき、針しょうがにし、皮は残しておく。
  2. フライパンにAを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、「ほんだし」、水、(1)のしょうがの皮・さばを入れ、再び煮立てる。
  3. 落としぶたをし、中火で7~8分煮、煮汁でみそを溶き入れて2~3分煮る。
  4. 器に盛り、煮汁をかけ、(1)の針しょうがを天盛りにする。

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