AJINOMOTO PARK

あっさり野菜鍋

4人前 10分 89kcal/人

材料(4人分)

大根
15cm(350g)
にんじん
1本(150g)
えのきだけ
1袋(80g)
小ねぎ
1束(50g)
水菜
1束(200g)
春雨
20g
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ2
A
 酒
大さじ3
 みりん
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1と1/3
ポン酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 大根、にんじんはピーラーで帯状に薄く切り、サッと水に通す。
  2. えのきだけは石づきを取ってほぐし、小ねぎ、水菜は5cm長さに切る。春雨は水でもどし、食べやすい長さに切る。
  3. 土鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水カップ4~5(分量外)を煮立て、Aで味つけし、鍋汁を作る。
  4. 大皿に(1)の大根・にんじん、(2)のえのきだけ・小ねぎ・水菜・春雨を盛り、(3)の鍋汁でサッと煮て、ポン酢しょうゆをつけていただく。

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