ゆでじゃがのなめたけあえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

料理家 高城 順子

ゆでじゃがのなめたけあえ

料理家 高城 順子

2人前 15分 100kcal/人
ほんのり甘いじゃがいもに、なめたけの風味がよく合います。ビールや日本酒のおつまみにぴったり。

材料(2人分)

新じゃがいも
2コ(240~260g)
なめたけ
大さじ3強

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、縦半分に切る。さらに縦半分に切り、横に1cm幅に切っていちょう切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。ゆでたじゃがいもは、水っぽくならないように、ざるに上げて水けをよくきって。
  2. 鍋にじゃがいもと水カップ5を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、4~5分間ゆでる。ざるに上げ、水けをきる。ボウルに移し、なめたけを加えてあえる。
関連するレシピ