AJINOMOTO PARK

トマトと夏野菜のマヨネーズ焼き

4人前 20分 255kcal/人

材料(4人分)

トマト
2個
グリーンアスパラガス
4本
なす
4個
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/4個
パプリカ(オレンジ)
1/4個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ8

作り方

  1. トマトは1.5cm角に切る。アスパラは茎のかたい部分の皮をむいてゆで、4~5cm長さに切る。パプリカ(赤、黄、オレンジ)はそれぞれ1cm幅の細切りにし、サッとゆでる。
  2. なすはヘタを取り、サッと水をかけて1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で 2~3分加熱して冷まし、ひと口大の乱切りにする。
  3. グラタン皿に(1)のアスパラ・パプリカ(赤、黄、オレンジ)、(2)のなすを敷きつめ(1)のトマトを散らし、塩・こしょうし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を格子状にしぼる。
  4. 予熱したオーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで8~10分ほど焼く。

「献立考える、食材を買う」
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