AJINOMOTO PARK

そば米すし

2人前 30分 500kcal/人

材料(2人分)

そば米
180g
A
 酢
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
 「味の素」
少々
油揚げ
1/3枚
しいたけ
3枚
きゅうり・小
1本
「瀬戸のほんじお」
少々
かに風味かまぼこ
3と1/2本
2個
B
 砂糖
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
いり白ごま
小さじ2

作り方

  1. そば米はサッと洗って沸騰した湯で8~10分ほどやわらかくなるまでゆでる。湯をよくきり、Aの合わせ酢を混ぜて冷ます。
  2. 油揚げは両面を焼き、冷まして細切りにする。しいたけは軸を切り、ひだを上にして強火で焼き、水滴が出てきたら、火からおろして塩をふって冷まし、薄切りにする。
  3. きゅうりは薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら、水気をしぼる。かに風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。
  4. ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えていり卵を作り、冷ます。
  5. (1)のそば米、(2)の油揚げ・しいたけ、(3)のきゅうり・かに風味かまぼこを混ぜ合わせて器に盛り、(4)のいり卵・ごまを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。