4人前 10分 338kcal/人

材料(4人分)

あさり(むき身)
300g
長ねぎ
1本
小松菜
4株
しょうが
1/3かけ
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ3
大さじ3
みりん
大さじ1
ご飯・小丼
4杯
もみのり
適量

作り方

  1. あさりは1%の塩水でサッと洗い、水気をきる。
  2. 長ねぎは5cmを小口切りにし、残りは1cm幅の斜め薄切りにする。
  3. 小松菜は3cm幅に切り、しょうがはせん切りにする。
  4. 酒とみりんを合わせ、みそを溶いておく。
  5. 鍋に水を入れて沸騰させ、「ほんだし」、ねぎを3~4分煮る。(4)、(3)のしょうがを加えて味を調え、(1)を加えてひと煮立ちしたら、(3)の小松菜を散らして2分ほど煮る。
  6. 器に盛ったご飯に(5)をかけ、小口切りのねぎともみのりをのせる。

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