AJINOMOTO PARK

焼きさんま入り茶飯

4人前 45分 370kcal/人

材料(4人分)

2合
さんま
1尾
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 ほうじ茶・抽出液
2と1/3カップ
 酒
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
 しょうが・せん切り
1かけ分
あさつき・小口切り
3本分

作り方

  1. 米はといでザルに上げ、30分以上おく(時間外)。
  2. さんまは頭と腹ワタを取り、塩をふり、30分おいてから(時間外)、グリルで焼く。
  3. 土鍋に、(1)の米、Aを入れ、(2)のさんまをのせて、フタをして、中火で煮立て、沸騰したら、弱火にして20分加熱して、火を止め10分蒸らし、あさつきをふる。
  4. 食べる時は、さんまの骨を取って、全体を混ぜ合わせる。

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