AJINOMOTO PARK

長いものひき肉のせ蒸し

2人前 15分 166kcal/人

材料(2人分)

長いも
6cm(60g)
豚ひき肉
100g
干ししいたけ
1枚
A
 ねぎのみじん切り
1/3本分
 しょうがのみじん切り
小さじ1
 卵白
1個分
 酒
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
 砂糖
小さじ1/4
 こしょう
少々
B
 「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
 酒
小さじ1
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
 片栗粉
小さじ1/3
 湯
1/2カップ
小麦粉
少々
青ねぎ
少々

作り方

  1. 干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Aを加えて練り混ぜ、6等分にする。
  2. 長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにし、表面に小麦粉をまぶして耐熱皿に並べる。長いもの上に(1)を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
  3. 様子をみて、長いもの位置を変えてさらに1~2分加熱し、器に盛る。
  4. 鍋に(3)の蒸し汁をこし入れ、Bを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
  5. (3)に(4)をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。

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