野菜たっぷり鶏だんごのトマトあんかけ

AJINOMOTO PARK

野菜たっぷり鶏だんごのトマトあんかけ

2人前 20分 277kcal/人

材料(2人分)

鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
80g
にんじん
40g
さやいんげん
30g
ホールコーン缶
30g
A
 牛乳
1/4カップ
 パン粉
1/2カップ
B
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
 片栗粉
大さじ1/2
 「ほんだし」
小さじ1
 こしょう
少々
トマト
150g
C
 水
150ml
 「ほんだし」
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、さやいんげんは小口切りにする。コーンは汁気をきる。トマトはザク切りにする。
  2. 耐熱容器に(1)の玉ねぎ・にんじんを入れてラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱し、(1)のさやいんげんを加えて、さらに電子レンジで1分加熱し、冷ます。
  3. Aは合わせておく。
  4. ボウルにひき肉、(2)、(3)、(1)のコーン、Bを入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸める。1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で、5分ほど加熱する。
  5. 鍋にCを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)のトマトを加えてひと煮立ちさせる。
  6. 器に(4)をラップをはずして盛り、(5)をかける。

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