厚揚げと鶏肉のカレー煮

AJINOMOTO PARK

厚揚げと鶏肉のカレー煮

4人前 20分 289kcal/人

材料(4人分)

厚揚げ
2枚
鶏もも肉
1枚(300g)
絹さや
40g
A
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 カレー粉
小さじ2
 「ほんだし」
小さじ1
 水
2カップ
B
 片栗粉
小さじ2
 水
大さじ2
ねぎ・小口切り
適量

作り方

  1. 厚揚げは熱湯でサッとゆで、タテ半分に切って1cm幅に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。
  2. 絹さやは塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとる。
  3. 鍋にAを煮立て、(1)の厚揚げ・鶏肉を入れて中火で10分煮、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 器に(3)の厚揚げ・鶏肉を盛り、(2)の絹さやを添え、ねぎを天盛りにする。

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