AJINOMOTO PARK

十三湖のしじみ汁

4人前 10分 28kcal/人

材料(4人分)

しじみ・十三湖しじみ
200g
3カップ
「ほんだし」・または、「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. しじみは真水につけて暗い場所に1~2時間置き、砂抜きをする(時間外)。しじみは殻をこすり合わせて洗う。
  2. 鍋に(1)のしじみ、分量の水を入れて火にかけ、しじみの殻が開いたら、弱火にしてアクを取り、「ほんだし」を加えてみそを溶き入れる。
  3. 器に盛り、小ねぎを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。