豚肉と卵のゆずしょうゆ漬け

AJINOMOTO PARK

豚肉と卵のゆずしょうゆ漬け

2人前 55分 206kcal/人

材料(2人分)

豚もも赤身かたまり肉
200g
熱湯
1と1/2カップ
紅茶(ティーバッグ)
1袋
2個
A
 ゆずのしぼり汁・レモン汁を合わせて
1/4カップ
 しょうゆ
1/4カップ
 湯
1/4カップ
 「ほんだし」
小さじ1/4
 ゆずの皮・せん切り
適量

作り方

  1. 鍋に熱湯、紅茶ティーバッグを入れ、豚肉をたこ糸でしばって加え、火にかける。煮立ったらティーバッグを取り出し、弱火にして20分煮る。
  2. 卵はゆでて殻をむき、(1)に加えて3分ほど煮る。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)の豚肉・ゆで卵の汁気をきって加え、30分以上漬けて味をなじませる。食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。

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