AJINOMOTO PARK

じゃがいものおひたし風

2人前 10分 75kcal/人

材料(2人分)

じゃがいも
1個
A
 「ほんだし こんぶだし」
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
 しょうゆ
少々
 水
大さじ2
削り節
適量
いり白ごま
小さじ2

作り方

  1. じゃがいもは細いせん切りにし、水にさらして水を2~3回取りかえる。
  2. 沸騰した湯に水気をきった(1)のじゃがいもを入れる。じゃがいもが透き通ったら、ザルに上けて湯をきり、水(夏なら氷を入れて)に入れて冷まし、水気をきる。
  3. Aを合わせ、冷ます。
  4. 器に(2)のじゃがいもを盛り、(3)をかけ、かつお節をのせ、ごまを散らす。

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