AJINOMOTO PARK

茄子蛋花湯(なすと卵のチキンスープ)

4人前 15分 39kcal/人

材料(4人分)

なす
2個
溶き卵
1個分
かぶ
1個
小ねぎ
2本
みょうが
1個
A
 「丸鶏がらスープ」
大さじ1と1/3
 しょうゆ
小さじ2
 こしょう
少々
 水
3カップ

作り方

  1. なすはピーラーを使ってしま模様になるように皮をむき、1個ずつラップを巻いて電子レンジ(600W)で約2分加熱し、ひと口大に切る。
  2. かぶはタテ8等分に切り、小ねぎ、みょうがは小口切りにする。
  3. 鍋にAを入れて沸かし、(1)のなす、(2)のかぶを加えてひと煮立ちさせ、スープを静かに混ぜながら溶き卵を流し入れる。
  4. 仕上げに(2)の小ねぎ・みょうがを加える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。