カレークリームスープ

AJINOMOTO PARK

カレークリームスープ

4人前 25分 221kcal/人

材料(4人分)

豚ひき肉
150g
マッシュルーム
1パック(100g)
白ワイン
大さじ2
エリンギ
3本(90g)
キャベツ
4枚
玉ねぎ
1個
カレー粉
大さじ1と1/2
A
 水
2カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
B
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
牛乳
1と1/2カップ
ローリエ
1枚
バター
大さじ1

作り方

  1. マッシュルームは石づきを切り落としてタテ半分にし、エリンギは根元を少し切り、長さを2等分にし、タテ2mm厚さに切り、白ワインをふる。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは3cm角に切る。
  3. 鍋にバターを溶かし、(2)の玉ねぎを入れて色づくまで炒める。ひき肉、ローリエを加え、ほぐすようにして炒める。
  4. 肉の色が変わったら、(1)のきのこを加え、しんなりするまで炒める。
  5. カレー粉をふり入れ焦がさないようによく炒め、Aを加えて煮立ったら、火を弱めてフタをして10分煮る。
  6. ローリエを取り出し、B、(2)のキャベツを加えてひと煮してしんなりしたら、牛乳を加える。煮立ったら、火を止める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。