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さつまいもとごぼうの炊き込みご飯

4人前 15分 358kcal/人

材料(4人分)

2合
さつまいも
1/4本
ごぼう
1/4本
サラミ・またはベーコン
50g
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 水
2と1/2カップ
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 「ほんだし こんぶだし」
1/2本(4g)
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. 米は洗ってザルに上げておく。
  2. さつまいもは皮ごと乱切りに、ごぼうは皮をこそげてから大きめのささがきにし、水にさらしておく。
  3. サラミは3mm角に切る。
  4. フライパンで(3)のサラミを炒める。脂がにじみ出たら、(2)のさつまいも・ごぼうを加え、油が全体にまわったらサッと炒め、塩少々をふる。
  5. 炊飯器に(1)の米、A、(4)の具を入れ、ひと混ぜして炊く(時間外)。
  6. 炊き上がったら、器に盛り、小ねぎを散らす。

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