AJINOMOTO PARK

モロヘイヤのかき卵スープ

2人前 10分 77kcal/人

材料(2人分)

モロヘイヤ・正味
1/2袋(50g)
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1個分
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
A
 水
2カップ
 酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
B
 片栗粉
小さじ2
 水
小さじ4

作り方

  1. モロヘイヤは茎の硬いところを切り落とし、熱湯でサッとゆでて、水に5分さらす。水気をしぼり、茎ごと粗みじん切りにする。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋に「干し貝柱スープ」、Aを入れて中火で煮立て、(2)の玉ねぎを加えて2~3分煮る。(1)のモロヘイヤを加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 混ぜ合わせておいたBを回し入れ、とろみがついたら溶き卵を流し入れる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。