AJINOMOTO PARK

豚汁からの取り分け離乳食

4人前 25分 93kcal/人

材料(4人分)

豚薄切り肉
80g
じゃがいも
1個(150g)
大根
5cm(125g)
にんじん
1/2本(75g)
ごぼう
1/3本(50g)
A
 水
3カップ
 「ほんだし」
小さじ2/3
みそ
大さじ2
小ねぎの小口切り・好みで
適量

作り方

  1. 豚肉は3cm幅に切る。じゃがいもは5~6mm幅のいちょう切りにし、大根、にんじんは3~4mm幅のいちょう切りにする。
  2. ごぼうは繊維を断ち切るように小口切りにして水にさらし、水気をきる。
  3. 鍋に(1)のじゃがいも・大根・にんじん、(2)のごぼう、Aを入れ、フタをして野菜がやわらかくなるまで煮る。(1)の豚肉を加え、煮立ったらアクを取る。玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加える。
  4. 器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
  5. の大根・にんじん・じゃがいもを取り分けてすりつぶし、3の汁に湯を加えて 味を調節する。
  6. の大根・にんじん・じゃがいもを取り分けて小さく切り(5mm角くらい)、3の汁に 湯を加えて味を調節する。
  7. の野菜と肉を取り分けて小さく切り(1cm角くらい)、3の汁に湯を加えて 味を調節する。

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