れんこんと里いものピリ辛マヨあえ

AJINOMOTO PARK

れんこんと里いものピリ辛マヨあえ

2人前 15分 236kcal/人

材料(2人分)

れんこん
100g
里いも
2個(100g)
1と1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1/2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
50g
「Cook Do Korea!」コチュジャン
小さじ2
A
 すり白ごま
大さじ1
 おろしにんにく
少々
すり白ごま
適量

作り方

  1. れんこん、里いもは皮をむき、れんこんは5mm厚さに半月切りにし、里芋は5mm厚さの輪切りにする。
  2. 鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」、(1)のれんこん・里いもを加え、竹串がスッと通る程度まで3~4分ほどゆでる。
  3. ゆで上がったらそのままゆで汁に浸して冷ます。冷めたらザルに上げ、水気をきる。
  4. ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、「コチュジャン」、Aを混ぜ合わせ、(3)のれんこん・里いもをあえる。
  5. 器に盛り、ごまをふる。

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