AJINOMOTO PARK

れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋

4人前 30分 281kcal/人

材料(4人分)

白菜
600g
れんこん
200g
かぼちゃ・正味
1/8個(150g)
にんじん
1/8本(20g)
春菊
1/4束(50g)
鶏もも肉
1枚
ウインナーソーセージ
4本
「ほんだし」
小さじ山盛り2
A
 酒
大さじ2
 水
1/2カップ

作り方

  1. 白菜は芯と葉に分け、それぞれ3cm幅に切る。れんこんは5mm幅の半月切りにし、かぼちゃは5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。春菊は4cm長さに切り、鶏肉は1cm幅のそぎ切りにする。
  2. 鍋に(1)の白菜の芯を敷き詰める。
  3. (1)のれんこん半量をのせ、鍋のフチに(1)の白菜の葉を入れる。
  4. 白菜の葉の内側に、(1)のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、真ん中にソーセージをのせ、(1)のにんじんを散らし、「ほんだし」を全体にふる。「ほんだし」を溶かすようにして、Aを回しかける。フタをして15分蒸し煮にする。
  5. 蒸し上がったら(1)の春菊をのせ、再びフタをして10秒ほど蒸し煮にする。お好みの調味料、たれをかけて食べる。

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