AJINOMOTO PARK

根菜のお吸いもの

2人前 15分 25kcal/人

材料(2人分)

ごぼう
4cm(30g)
大根・タテ半分に切ったもの・4cm
60g
にんじん
4cm(40g)
わけぎ
適量
2カップ
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」・小さじ1/5
1g

作り方

  1. ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。タテに3mm幅に切って数枚を重ね、せん切りにする。水をはったボウルに5分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
  2. 大根、にんじんはそれぞれ皮をむく。タテに3mm幅に切って数枚を重ね、せん切りにする。わけぎは2mm幅の小口切りする。
  3. 鍋に水、「こんぶだし」小さじ1/2を入れて混ぜる。(1)のごぼう、(2)の大根・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、6~7分煮る。
  4. 塩・「こんぶだし」小さじ1/2を順に加える。器に盛り、わけぎを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。