AJINOMOTO PARK

秋の豊作 きのこ汁

2人前 10分 55kcal/人

材料(2人分)

しいたけ
2枚(20g)
エリンギ・小
1本(30g)
しめじ
1/2パック(50g)
えのきだけ
1/2袋(50g)
まいたけ
1/2パック(50g)
卵豆腐・小
1個
「ほんだし」
小さじ2
1と1/2カップ
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
みつば
適量

作り方

  1. しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじ、まいたけは小房にほぐす。えのきだけはほぐして長さを半分に切る。みつばは3cm長さに切る。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、(1)のきのこ類、「ほんだし」を入れ、きのこがしんなりするまで煮る。
  3. みりん、しょうゆを加え、味を調える。
  4. 卵豆腐をさいの目に切って加え、サッと煮る。
  5. 器に盛り、(1)のみつばを添える。

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