AJINOMOTO PARK

上庄里芋の白煮

2人前 30分 155kcal/人

材料(2人分)

里いも・上庄里芋
8個
ずいき
適量
A
 水
500ml
 砂糖
大さじ3
 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/2本
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 うす口しょうゆ
少々
ゆずの皮・せん切り
適量

作り方

  1. 里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。ずいきは皮をむいて1~2分ゆでて氷水に取り、3cm長さに切る。
  2. 鍋にA、(1)の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに15分ほど煮る。
  3. (1)のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日~1日おいて味を含ませる(時間外)。
  4. 器に盛り、ゆずを添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。