冷や汁そうめん

AJINOMOTO PARK

冷や汁そうめん

2人前 15分 489kcal/人
暑い日にはやっぱりそうめん☆冷汁風にしていただきます!

材料(2人分)

そうめん
3束
きゅうり
1本
「瀬戸のほんじお」
少々
木綿豆腐
1/2丁
みそ
大さじ2
A
 すり白ごま
大さじ4
 水
1カップ
 めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ3
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1
 七味唐がらし・好みで
少々

作り方

  1. きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。豆腐は2cm角くらいの大きさにちぎる。
  2. みそはヘラか、フォークに塗って直火であぶって軽く焦げ目をつける。
  3. ボウルに(2)のみそ、Aを入れて混ぜ、(1)のきゅうり・豆腐を加えてさらに混ぜ合わせて、器に盛る。
  4. そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。
  5. 器に盛り、(3)を添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。