AJINOMOTO PARK

小松菜の混ぜご飯

4人前 30分 552kcal/人

材料(4人分)

3カップ(540g)
小松菜
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
少々
 湯
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
3個
B
 砂糖
小さじ1と1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
4g
C
 水
3カップ
 酒
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
しょうがの甘酢漬け
適量

作り方

  1. 米は炊く30分前(時間外)に洗って、ザルに上げておく。
  2. 小松菜は洗って塩を加えた熱湯でサッとゆで、手早く水に浸して冷まし、水気をかたくしぼってAをふりかけておく。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜ、いり卵にする。
  4. 炊飯器に(1)の米、「かつおとこんぶのあわせだし」、Cを加えて炊き始める。
  5. (2)の小松菜の汁気をしぼり、1cm長さに切る。
  6. (4)が炊き上がったらすぐに(3)のいり卵、(5)の小松菜を加え10分ほど蒸らす。
  7. (6)をサックリと混ぜて器に盛り、甘酢しょうがのせん切りを添える。

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