AJINOMOTO PARK

かき雑炊

4人前 15分 208kcal/人

材料(4人分)

かき(むき身)
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
白菜
2枚
大根
4cm
みつば
5本
ご飯
2カップ
A
 「ほんだし」
小さじ1
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
少々
 水
4カップ
溶き卵
1個分

作り方

  1. 白菜はひと口大のそぎ切りにし、大根は4cm長さの短冊切りにする。みつばは1cm長さに切る。
  2. ご飯はザルに入れて、サッと水で洗っておく。
  3. かきは鍋に入れる直前に塩水で洗って水気をきる。
  4. 土鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、(1)の白菜・大根を加えて4~5分煮、(2)のご飯、(3)のかきを加えてさらに1分煮てアクを取る。仕上げに溶き卵を流し入れて(1)のみつばを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。