なすとオクラの冷やしだしそうめん

AJINOMOTO PARK

なすとオクラの冷やしだしそうめん

2人前 15分 416kcal/人
薬味をたっぷり使って。マヨネーズでコクをプラスするのもおすすめ!

材料(2人分)

そうめん
4束(200g)
なす
2個
オクラ
6本
みょうが
1個
「ほんだし」
大さじ1
2カップ
「ピュアセレクト マヨネーズ」
適量

作り方

  1. 鍋にそうめんをゆでる湯を沸かす。
  2. (1)の湯から、大さじ3(分量外)を別の容器にとり、「ほんだし」を加えてよく溶かし、水を加えて混ぜ合わせ、だしを作り冷やしておく(時間外)。
  3. なすはヘタを切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、冷水にとり、ヨコ半分にし、タテ5mm幅に切る。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
  4. そうめんは(1)の湯でゆで、ザルに上げて、冷水にさらし、水気をきる。同じ湯でオクラをサッとゆで、小口切りにする。
  5. 器に(4)のそうめん、(3)のなす、(4)のオクラを盛り、(3)のみょうがをのせ、(2)のだしを注ぐ。「ピュアセレクトマヨネーズ」を添え、食べるときによく混ぜ合わせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。