AJINOMOTO PARK

さんまの炊き込みご飯

4人前 25分 392kcal/人

材料(4人分)

2合
さんま
1尾
「瀬戸のほんじお」
少々
にんじん
1/3本(50g)
ごぼう
1/3本(50g)
しいたけ
2個(30g)
しょうが・せん切り
5g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 水
2カップ
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
青じそのせん切り
少々

作り方

  1. 米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。
  2. さんまは三枚におろし、塩をふる。両面を焼いて、半分に切る。 にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
  3. 炊飯器に(1)の米、(2)のにんじん・ごぼう・しいたけ、しょうがを入れ、「ほんだし」、Aを加えて混ぜ合わせ、(2)のさんまをのせて炊く(時間外)。
  4. 炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。

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