鮭の親子炊き込みご飯

AJINOMOTO PARK

鮭の親子炊き込みご飯

4人前 60分 380kcal/人

材料(4人分)

2合
生ざけ(切り身)
2切れ
まいたけ
1パック
適量
A
 しょうゆ
大さじ2
 「ほんだし」8gスティック
1/2本
 「瀬戸のほんじお」
少々
いくら
大さじ4
みつば
少々

作り方

  1. まいたけは小房に分けてザルにのせ、丸1日、陰干しをする(時間外)。
  2. 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
  3. さけは魚焼きグリルで焼いて骨と皮を取り除く。みつばはザク切りにする。
  4. 炊飯器に(2)の米、Aを入れ、2合の目盛りになるように水を注いで混ぜ、(1)のまいたけ、(3)のさけをのせて炊く。
  5. 炊き上がったら、さけをほぐしながら混ぜ、器に盛り、いくらをのせ、(3)のみつばを飾る。

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