かぼちゃときゅうりのサラダ

材料（2人分）

作り方

1. かぼちゃは洗って水けを拭く。スプーンでワタと種を除き、皮付きのまま2cm角に切る。
2. 小さめの鍋にかぼちゃ、水カップ1/2～2/3を入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、12～15分間蒸しゆでにする。柔らかくなったらざるに上げて水けをきり、ボウルに移してフォークで粗くつぶし、冷ます。
3. きゅうりは薄い輪切りにして別のボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってまぶし、10～15分間おく。しんなりしたら水で洗い、水けを絞る。2のボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。