山形のおひたし・ひやしる

AJINOMOTO PARK

山形のおひたし・ひやしる

4人前 20分 37kcal/人

材料(4人分)

水菜
1束
糸こんにゃく
1袋
干ししいたけ
2枚
にんじん
1/2本
A
 干ししいたけのもどし汁
300ml
 酒
大さじ1
 「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 水菜はゆでて冷水にさらし、水気をきって3cm長さに切る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってゆでる。干ししいたけは水でもどし(時間外)、薄切りにする。もどし汁はとっておく。にんじんは3cm長さのせん切りにする。
  2. 鍋にA、(1)の糸こんにゃく・しいたけ・にんじんを入れて火にかけ、2分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに煮て、糸こんにゃくに味がしみたら、火を止め、人肌に冷ます。(1)の水菜を加え、冷蔵庫に入れて冷やす(時間外)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。