AJINOMOTO PARK

豆腐とろふわ きのこスープ

2人前 15分 136kcal/人

材料(2人分)

しいたけ
2枚
エリンギ・小
1本(30g)
しめじ
1/2パック(50g)
えのきだけ
1/2袋(50g)
鶏ひき肉
80g
木綿豆腐
1/3丁
小ねぎの小口切り
適量
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
1と1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
しょうゆ
小さじ1/2
A
 片栗粉
小さじ1
 水
小さじ2
しょうがのすりおろし
適量

作り方

  1. しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじは小房にほぐし、えのきだけはほぐして、長さを半分に切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、(1)のきのこ類、「丸鶏がらスープ」を加える。
  3. ひき肉をほぐしながら加え、再び煮立ったら、(1)の豆腐を手で粗くつぶしながら加える。
  4. 塩、しょうゆで味を調え、Aの水溶き片栗粉で、とろみをつけてしょうがを加える。
  5. 器に盛り、小ねぎを散らす。

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