AJINOMOTO PARK

蒸し鶏とキャベツのエスニックサラダ

2人前 20分 170kcal/人

材料(2人分)

鶏むね肉
1/2枚(125g)
A
 「瀬戸のほんじお」
少々
 酒
大さじ1
キャベツ
100g
香菜
50g
ピーナッツ
10g
B
 「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2
 ライムのしぼり汁
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
 にんにく・みじん切り
小さじ1/2

作り方

  1. 鍋に鶏肉を入れてAをからめ、湯カップ1/4(分量外)を加えてフタをし、火にかける。7~8分蒸し煮にして火を通し、冷ましてから食べやすく裂く。
  2. キャベツは5mm幅に切り、香菜は3~4cm長さに切る。
  3. ピーナッツは薄皮をむき、粗く刻む。
  4. Bを混ぜ合わせ、(3)のピーナッツの半量と(1)の鶏肉・(2)のキャベツ・香菜を加えてあえる。器に盛り、残りのピーナッツを散らす。

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