じゃがいものレシピ

ハッセルバックポテト

スウェーデンの料理のハッセルバルクポテトのレシピです。 今回は糖度の高いインカのめざめを使用しました♪

じゃがいものそぼろ煮

ほくほくのじゃがいもにトロッとしたひき肉のあんをかけました。

フライドポテト

手づくりフライドポテトで、食卓は大盛り上がり。カリカリの食感を楽しむコツは、食べる直前に高温の油でもう一度揚げることです。

じゃがいもとねぎのオイスターソース炒め

少ない材料で手軽にできるので、あと一品欲しいときにピッタリ。じゃがいもを食感よく仕上げるのがコツです。

じゃがいもの甘辛煮

大きめに切ったじゃがいもをシンプルに煮ます。ホクホクのじゃがいもに甘みがしっかりしみ込み、おいしいです。

じゃがいものきんぴら

じゃがいもを炒めてシャキシャキと歯ごたえの良いきんぴらに！便利道具も活用すると、火の通りも均等になります。

ねぎじゃが

ねぎの甘みと香りが、ホックリ甘いじゃがいもにしみて、相乗効果のおいしさ。しらたきは仕上がり直前に加えてサッと煮ればOK。

シャキシャキじゃがいもの梅わさびあえ

せん切りじゃがいもをサッとゆでて歯応えを残します。わさびがピリッと効いて、酒の肴（さかな）にもぴったり。

細切りポテトの牛肉ロール

甘辛味のたれがからんだ肉の中にシャキシャキのじゃがいもをいれることで、味と食感のコントラストが楽しいおかずに。青じその香りで味わい豊かに召し上がれ！

ボイルドポテトのオリーブ油がけ

ゆでたての香りのよさを味わいたい！まるで野菜のカルパッチョです。

長芋ジャーマンポテト

醤油の香ばしさとにんにく、バターの香りが食欲をそそります。

蒸し芋のみそバターがけ

蒸したお芋はしっとりホクホク。塩の代わりにコナミソを使ったおやつにぴったりのメニューです。

みそトルティージャ

液みそ1本で味決まる!お弁当や作り置きにも便利なスペイン風オムレツです。

じゃがミンチ焼き

カリッと焼き上げたチーズがおいしい、冷凍の「大豆のお肉」を使ったじゃがミンチ焼きです。小腹が空いたときや、おやつにもおすすめです♪

みそポテト

みその深い味わい、にんにくの旨みで、ポテトが大変身♪「液みそ 料亭の味」を使った、コクうま副菜レシピ。おやつにも◎じゃがいもは電子レンジで加熱しておきます。食感がホクホクになって、時短にもなりますよ。加熱して切ったじゃがいもは、表面がカリッとなるまで揚げ焼きにします。にんにくはチューブのものを使ってもOK。大人用にはお好みで粉唐辛子を加えても◎

じゃがいもとホタテ、アスパラのみそバター和え

みそとバターの相性の良い一品です。アスパラは炒めずに焼き付けて焦げ目をつけると香ばしくなります。みそは火を止めてから余熱でバターと和えます。

じゃがいものみそ風味ガレット

簡単でもおいしい!箸が止まらない一品です。じゃがいものでんぷんを流さないよう、水にさらさずに調理します。

カルシウムたっぷり!味噌じゃがバター

じゃがいもの上に液みそをかけて、バター、桜エビ、ピザ用チーズを乗せてレンジにかけるだけで調理できます。

いももちの揚げだし

ほかほかのいももちをサクッと揚げて、揚げだしに。じゃがいもは、潰しすぎないようにすると触感が残ります。お好みで、あんに酢を入れても美味しく仕上がります。

じゃがいもと大豆のお肉のマヨカレー炒め

カレーの風味とマヨネーズのコクがじゃがいもにマッチ。「大豆のお肉」を使った食べ応えのある一品です。じゃがいもはメークインがおすすめです。

麻婆じゃが

ビタミンCを多くとることができる麻婆じゃがレシピです。じゃがいものビタミンCは、でんぷんに保護されて損失が少ないので、効率よくとることができます。

じゃがいもとカリフラワーのカレー蒸し煮

じゃがいもとカリフラワーにはビタミンCが豊富なので、このメニュー1人分で1日のビタミンC摂取推奨量の半分以上をとることができます。ビタミンCは紫外線の影響によるメラニン色素の生成を抑える働きがあり、美白に効果的です。ただ、水に溶けやすい性質があり、効率的に摂取することが難しいことがありますが、このレシピは調理に水を使用しないので無駄なく摂取することができます。

ポテトのアリオリ風

じゃがいもにはビタミンCと並んで、カリウムも豊富に含まれています。血液中のナトリウムを体外に排出する作用があるで、高血圧や動脈硬化の予防、むくみの予防、解消などに役立ちます。

グリルポテト

じゃがいもの豊富なビタミンCと、オリーブ油のビタミンEとポリフェノールで美肌効果が期待できます。じゃがいもの食物繊維とオリーブ油の整腸効果が加わるので、便秘対策にもよいメニューです。

じゃがいもとにんじんのミルク汁

じゃがいもやにんじんは、抗酸化作用を持つビタミンを豊富に含んでいる野菜ですので、アンチエイジングに役立ちます。牛乳に含まれるカルシウムは、骨粗しょう症予防に役立ちますので女性にうれしい栄養素がいっぱいです。

じゃがいもまんじゅうのすまし仕立て

チーズのビタミンAとじゃがいものビタミンCをとることができるため、美肌作りに有効な食べ合わせです。チーズのビタミンB2が体内の過酸化脂質を抑え、動脈硬化の予防や肌荒れの予防に働きます。

じゃがいものキムチ和え

じゃがいもには、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。キムチには、腸内環境を整える乳酸菌が豊富に含まれており、唐辛子の辛味成分は身体を温め、代謝をアップさせてくれます。

じゃがいものしょうゆこうじきんぴら

じゃがいもには、糖質や鉄分の吸収を助けるビタミンCが豊富に含まれています。また、発酵食品であるしょうゆこうじは、腸内環境を整え、免疫力を上げる効果があります。

じゃがいもの梅マヨ

じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、「カリウムの王様」ともいわれるほどカリウムが豊富なので、高血圧や腎臓機能の改善にも役立ちます。

2種のクラッカーカナッペ

カナッペとは、ひと口大に切った食パンや薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた軽食です。基本的に水分の少ないものならなんでもOK。アレンジ次第で手軽にバランスのよい一品になります。

ピリ辛ポテトとセロリのきんぴら

本来ビタミンCは水や熱に弱いですが、じゃがいもに含まれるビタミンCは調理しても失われにくいです。セロリはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、便秘解消やコレステロールをコントロールする働きがあります。

レンジで簡単ジャーマンポテト

豚肉を原料とするベーコンは、糖質の代謝を促すビタミンB1を豊富に含んでいます。じゃがいもの主成分は糖質なので、効率よくエネルギーに代謝され、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

じゃがいもの梅肉白和え

ビタミンCを豊富に含むじゃがいもと、多くのビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含むさやいんげんを組み合わせた、栄養豊富な一品です。梅干しに含まれるクエン酸は、食欲増進に役立ちます。

ポテトスティックフライ

じゃがいもの主成分はエネルギー源の糖質です。豚肉には糖質の代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、糖質のスムーズな代謝が期待できます。疲労回復に役立つ相性のよい組み合わせです。

ポテトピザ

免疫力を高めると言われるビタミンCは、調理中に壊れやすいのが難点。しかし、じゃがいもに含まれるビタミンCは熱を加えても壊れにくいのが特徴です。風邪をひきやすい季節にしっかりとりたいビタミンです。

青のりの粉ふきいも

桜えびにはカルシウム、青のり粉にはカリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。どちらも保存がきく食材なので、常備しておくと手軽にミネラル補給ができて便利です。

カリカリじゃがいも

おやつやビールのあてにもぴったりの簡単メニューです。じゃがいもはシミやそばかす予防に役立つビタミンCや、とりすぎたナトリウムの排出に働き、むくみを予防するとされるカリウムを豊富に含む、美容に役立つ食材です。

ブリック(チュニジア風卵の揚げパイ)

じゃがいもやピーマンはビタミンCを多く含み、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンCはシミやそばかすなどの肌トラブルを防ぐ働きあるとされていますが、体内に溜めておくことができませんので、毎日とるようにしましょう。

じゃがいものインド風炒め

ガラムマサラはインド料理には欠かせない複合香辛料です。含まれるシナモンには鎮静作用や強壮効果、食欲増進や発汗作用が、クローブには消化促進や健胃効果、ナツメグには血液の循環を促す作用や不眠症の改善といった効果があります。

じゃがいもの土佐酢和え

酢の酸味やかつおの風味を生かせば、しょうゆで和えたものに比べて、塩分量が少なくても食べやすく仕上げることができます。酢は消化吸収を促進させ、疲労回復にもひと役買ってくれます。

じゃがいもと豚ばら肉の煮物

じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれ、しかも加熱しても壊れにくいですので、風邪予防や美白、美肌に効果が期待できます。特に新じゃがいもは、栄養を皮ごととることができますのでお勧めです。

じゃがいものハーブピカタ

じゃがいもに含まれるビタミンCは、糖質と結び付いているため、比較的熱に強いのが特徴です。ビタミンCは一度にたくさんとっても、使われない分は体外へ排出されてしまいますので、毎日とりたいビタミンです。

じゃがいも団子のあんかけ

鶏ひき肉にはレチノールが多く含まれ、ビタミンAとして働き、肌荒れや乾燥肌になるのを防ぎます。じゃがいもにはビタミンCが含まれ、コラーゲンの形成を助けて、きれいな肌作りに役立ちます。

じゃがいもと牛肉のカレー煮込み

カレー味をきかせると、塩分控えめでも気にならなくなり、減塩が実践できます。もちろん、材料のうま味と甘味を味わうことも有効です。また野菜類に含まれるカリウムは、余分な塩分を排出させてくれる働きがあります。

じゃがいものきんぴら

じゃがいもなどのいも類に含まれているビタミンCは、でんぷんに包まれていますので熱に強く、炒めてもたっぷり補えます。ビタミンCはシミやそばかすなどを予防してくれますので、美肌作りに役立ちます。

じゃがいもと鮭のフライ

鮭にはDHAやEPAが多く含まれており、学習・記憶能力の向上に加え、生活習慣病予防にも効果があると言われています。また、コレステロールの低下作用があると言うタウリンも含まれています。

茎わかめとじゃがいもの煮物

茎わかめやじゃがいもは、どちらもカリウムを豊富に含んでいる食材です。体内で余分なナトリウムの排泄に役立つとされ、むくみ予防や高血圧予防に働きます。血圧が気になる方にお勧めのメニューです。

じゃがいもの牛肉巻きカツレツ

じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCは牛肉に多く含まれる鉄分の吸収を高めてくれますので、貧血予防に役立つ組み合わせです。